第114章 下水熬汤
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北国风光，千里冰封。
翌日一早，王远醒来，火炉中加了点木炭，鸡笼中撒了点糙米。
木盆中的蒜苗长势很好，再过两天就可以掐来吃了，看来应该再养几盆，否则就不够吃了，没有蔬菜的季节能吃上蒜苗也不错。
推门走了出去，方兴和王小妮也紧跟着走了出来。
打过招呼，三人便向外走去，推开院门，惊起一片麻雀。
入眼一片雪白，银妆素裹，分外妖娆。
对面食堂还没有动静，可能是那些老头们第一次睡热炕，舒服的醒不来了，不知道会不会尿炕。
三人踩着积雪，发出咯吱咯吱的声音。
来到河边，河水已经冻了厚厚一层冰，这场雪下完，异常的寒冷。
砸开一个冰窟窿，三人用木炭洗漱完，到食堂推门走了进去。
几个老头刚刚起来，杜如晦尴尬地笑道:“贤侄，这火炕睡的太舒服了，以致于我们几个老家伙此时才醒。”
王远笑道:“无妨。杜伯伯，锅里有热水，你可以兑点凉水洗漱。”
“善。”
见老李头谄笑着，王远气不打一处来，说道:“老头，去把那些下水拿过来，用温水泡上解冻，稍后我来下厨，让妇女们做点米饭就行，那些牛下水给我留着，明白了吗？”
老李头点头哈腰:“明白，明白。”
等杜如晦洗漱完，几人回内院练了一会儿拳，王远帮杜如晦和伤兵们重新上药。
拿上几根大葱和两头大蒜，又来到食堂。
几盆下水已经解冻，王远翻看了一遍，肠胃、肺等虽然都洗的很干净了，忍不住又清洗了一遍。
分别放入两口锅中，冷水下锅，放进几截葱段，添上木柴，大火烧了起来。
王远说道:“马大哥，去拿一坛酒来。”
“小郎君要饮酒？”
“不是，快些取来便是。”
马震片刻便抱来一坛酒，王远拍开泥封，两口锅里各倒入一些。
剩下大半坛酒，递给马震:“留着晚上再喝。”
“好嘞！”马震笑呵呵地重新封好坛子，送了回去。
锅中水开，撇去浮沫，放入调料包，继续炖了半个时辰，整个食堂充斥着脏腥味。
杜如晦皱眉问道:“贤侄，这种腌臜物能吃吗？”
王远转身看去，食堂中已经来了不少人了，平时这个时候早就开饭了。
开口说道:“杜伯伯，你看这些乡亲们，个个面黄肌瘦的，平时能有口吃的就行，这些内脏闻着腥骚，所以小侄只能想驱除这种腥骚味的方法，稍后你尝尝，做好了比肉都香。”
杜如晦还有些不相信，说道:“那老夫就拭目以待了。”
王远用筷子试了试，下水都炖的软烂了，全部捞了出来。
“婶婶，你们将这些都切成小块。”
汤中加入精盐，葱花蒜末不多，只好也加入汤里。
“老头儿，吹哨开饭了！”
“诶！”
王远拿起几个碗，各种的下水挑了一些放进去，浇上汤汁，又盛了一盆汤，让马镇端走。
来到几人的专用桌坐下，等方兴兄妹盛来米饭，王远说道:“杜伯伯，请。”
“请。”
杜如晦喝了口汤，眼睛一亮，又夹了块肝放入口中，嚼了几下，赞道:“想不到内脏做出来也这么香，贤侄大才，乃乡亲们之福，老夫配服！”
王远夹了个鸡心，笑道:“杜伯伯谬赞了。”
一碗汤下肚，浑身都暖洋洋的，甚是舒服，众人都吃的面带红光，酣畅淋漓。
马震、李大壮几个饭量大的米饭泡着汤，都加了四五碗饭了。
吃完早饭，由于雪停了，都围在王远身等待着安排上工。
李大壮开口问道:“小郎君，雪已经停了，我们是否可以进山打猎了？”
王远说道:“还是算了吧，刚下完雪，进山太危险。”
“无妨，我等不会走的太远，有雪更好，顺着足迹更容易寻找猎物。”
“好吧，一定要注意安全。”
“知道了。”
李大壮和马震正要招集人手，王远连忙说道:“你们先别急，稍后我给你们做些干粮带上。”
“多谢小郎君。”
“其他人有活的都去干活吧。”
“喏！”顿时走了一大半人。
一人问道:“小郎君，后院都建好了，我等今日做什么？”
王远想了想，说道:“这食堂没有顶梁柱，你们先砌两道承重墙吧。”
起身让马震和吴小海拉着绳子，从门口那里到厨房外划了两道直线，各离两边墙壁约有五米左右。
每隔七八米左右再划一道间隔线，每一边间隔了五个小房间，既可以存放一些厨房常用物品，又可以做为包间。
和他们讲解了一遍，留好做门窗的位置，采光的窗户也要留出来，否则整个餐厅大白天的也非常昏暗。
让李大壮他们先留下帮忙，王远便和杜如晦等人回到内院。
进屋拿出一刨子和一把木工锯，递给方兴，说道:“这是新做的，你拿去用吧。”
“好嘞！有了这两个，做木工活就更快了。”
“大牛，你们四个还是每人半盆面粉，先练着。”
“好的，师父。”
“小海哥，把炉子生上火。马大哥，你去把那些油脂拿来。”
“喏。”
回屋将昨天姚大牛四人练习用的面团拿了出来，这要是放在外面肯定会冻上了。
王远歉意地笑道:“杜伯伯，我现在比较忙，你若饮茶，自己去泡吧。”
“无妨。”杜如晦泡好茶，搬到棚子下，笑道:“老夫第一次泡茶，以前都是煮茶，如今想想，煮茶加了那么多调料，竟然还不如这简单冲泡的茶水好喝。”
“杜伯伯喜欢就好。”
马震端来两盆板油，盆子不满，但都冻成了一坨。
加上温水泡上，放在炉子旁解冻。
面团加了一点精盐揉开。
板油直到能揭开，拿出来切成小块。
平底锅放到灶台上，油块焯水，打去浮沫捞出。
锅中再加一点清水，放入一些油块加了点精盐，先炼出一些油，倒入瓦罐中。
留下一点底油，揪下一块面团，放了两块油渣，拍扁放入锅里。
一连放了四块，才拿起一个竹片做的铲子翻面。
翌日一早，王远醒来，火炉中加了点木炭，鸡笼中撒了点糙米。
木盆中的蒜苗长势很好，再过两天就可以掐来吃了，看来应该再养几盆，否则就不够吃了，没有蔬菜的季节能吃上蒜苗也不错。
推门走了出去，方兴和王小妮也紧跟着走了出来。
打过招呼，三人便向外走去，推开院门，惊起一片麻雀。
入眼一片雪白，银妆素裹，分外妖娆。
对面食堂还没有动静，可能是那些老头们第一次睡热炕，舒服的醒不来了，不知道会不会尿炕。
三人踩着积雪，发出咯吱咯吱的声音。
来到河边，河水已经冻了厚厚一层冰，这场雪下完，异常的寒冷。
砸开一个冰窟窿，三人用木炭洗漱完，到食堂推门走了进去。
几个老头刚刚起来，杜如晦尴尬地笑道:“贤侄，这火炕睡的太舒服了，以致于我们几个老家伙此时才醒。”
王远笑道:“无妨。杜伯伯，锅里有热水，你可以兑点凉水洗漱。”
“善。”
见老李头谄笑着，王远气不打一处来，说道:“老头，去把那些下水拿过来，用温水泡上解冻，稍后我来下厨，让妇女们做点米饭就行，那些牛下水给我留着，明白了吗？”
老李头点头哈腰:“明白，明白。”
等杜如晦洗漱完，几人回内院练了一会儿拳，王远帮杜如晦和伤兵们重新上药。
拿上几根大葱和两头大蒜，又来到食堂。
几盆下水已经解冻，王远翻看了一遍，肠胃、肺等虽然都洗的很干净了，忍不住又清洗了一遍。
分别放入两口锅中，冷水下锅，放进几截葱段，添上木柴，大火烧了起来。
王远说道:“马大哥，去拿一坛酒来。”
“小郎君要饮酒？”
“不是，快些取来便是。”
马震片刻便抱来一坛酒，王远拍开泥封，两口锅里各倒入一些。
剩下大半坛酒，递给马震:“留着晚上再喝。”
“好嘞！”马震笑呵呵地重新封好坛子，送了回去。
锅中水开，撇去浮沫，放入调料包，继续炖了半个时辰，整个食堂充斥着脏腥味。
杜如晦皱眉问道:“贤侄，这种腌臜物能吃吗？”
王远转身看去，食堂中已经来了不少人了，平时这个时候早就开饭了。
开口说道:“杜伯伯，你看这些乡亲们，个个面黄肌瘦的，平时能有口吃的就行，这些内脏闻着腥骚，所以小侄只能想驱除这种腥骚味的方法，稍后你尝尝，做好了比肉都香。”
杜如晦还有些不相信，说道:“那老夫就拭目以待了。”
王远用筷子试了试，下水都炖的软烂了，全部捞了出来。
“婶婶，你们将这些都切成小块。”
汤中加入精盐，葱花蒜末不多，只好也加入汤里。
“老头儿，吹哨开饭了！”
“诶！”
王远拿起几个碗，各种的下水挑了一些放进去，浇上汤汁，又盛了一盆汤，让马镇端走。
来到几人的专用桌坐下，等方兴兄妹盛来米饭，王远说道:“杜伯伯，请。”
“请。”
杜如晦喝了口汤，眼睛一亮，又夹了块肝放入口中，嚼了几下，赞道:“想不到内脏做出来也这么香，贤侄大才，乃乡亲们之福，老夫配服！”
王远夹了个鸡心，笑道:“杜伯伯谬赞了。”
一碗汤下肚，浑身都暖洋洋的，甚是舒服，众人都吃的面带红光，酣畅淋漓。
马震、李大壮几个饭量大的米饭泡着汤，都加了四五碗饭了。
吃完早饭，由于雪停了，都围在王远身等待着安排上工。
李大壮开口问道:“小郎君，雪已经停了，我们是否可以进山打猎了？”
王远说道:“还是算了吧，刚下完雪，进山太危险。”
“无妨，我等不会走的太远，有雪更好，顺着足迹更容易寻找猎物。”
“好吧，一定要注意安全。”
“知道了。”
李大壮和马震正要招集人手，王远连忙说道:“你们先别急，稍后我给你们做些干粮带上。”
“多谢小郎君。”
“其他人有活的都去干活吧。”
“喏！”顿时走了一大半人。
一人问道:“小郎君，后院都建好了，我等今日做什么？”
王远想了想，说道:“这食堂没有顶梁柱，你们先砌两道承重墙吧。”
起身让马震和吴小海拉着绳子，从门口那里到厨房外划了两道直线，各离两边墙壁约有五米左右。
每隔七八米左右再划一道间隔线，每一边间隔了五个小房间，既可以存放一些厨房常用物品，又可以做为包间。
和他们讲解了一遍，留好做门窗的位置，采光的窗户也要留出来，否则整个餐厅大白天的也非常昏暗。
让李大壮他们先留下帮忙，王远便和杜如晦等人回到内院。
进屋拿出一刨子和一把木工锯，递给方兴，说道:“这是新做的，你拿去用吧。”
“好嘞！有了这两个，做木工活就更快了。”
“大牛，你们四个还是每人半盆面粉，先练着。”
“好的，师父。”
“小海哥，把炉子生上火。马大哥，你去把那些油脂拿来。”
“喏。”
回屋将昨天姚大牛四人练习用的面团拿了出来，这要是放在外面肯定会冻上了。
王远歉意地笑道:“杜伯伯，我现在比较忙，你若饮茶，自己去泡吧。”
“无妨。”杜如晦泡好茶，搬到棚子下，笑道:“老夫第一次泡茶，以前都是煮茶，如今想想，煮茶加了那么多调料，竟然还不如这简单冲泡的茶水好喝。”
“杜伯伯喜欢就好。”
马震端来两盆板油，盆子不满，但都冻成了一坨。
加上温水泡上，放在炉子旁解冻。
面团加了一点精盐揉开。
板油直到能揭开，拿出来切成小块。
平底锅放到灶台上，油块焯水，打去浮沫捞出。
锅中再加一点清水，放入一些油块加了点精盐，先炼出一些油，倒入瓦罐中。
留下一点底油，揪下一块面团，放了两块油渣，拍扁放入锅里。
一连放了四块，才拿起一个竹片做的铲子翻面。
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